酒粕は甘酒も美容パックもアリな和製スーパーフードです

酒粕はマルチな和製スーパーフードです

みなさんこんにちは!

今日はこちら酒粕です!

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酒粕って見た目は白いチーズみたいですよね。

そして、酒粕はお酒を作る時のしぼりカス、というイメージがあると思います。

確かに、酒粕は日本酒を作る過程での副産物です。

日本酒はお米を麹菌によって発酵させて醸造します。

そして、数々の段階を経て日本酒は作られていますが、その過程でもろみを絞り出した液体が日本酒となりその残った個体が酒粕なのです。

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できたてほやほやの酒粕には、8パーセントほどアルコール分が残っているそうです。

その酒粕が和製スーパーフードなんです

そして何を隠そう、この日本の伝統的な食品である酒粕もスーパーフードなんです。

酒粕にはタンパク質、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、パントテン酸、葉酸、ナトリウム、カリウム、リン、カルシウム、マグネシウム、鉄、銅、食物繊維、亜鉛など、実に多くのミネラルなどが入っています。

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しかも、酒粕の価格は1キロで数百円程度。

とってもリーズナブルなスーパーフードなんです!



和製スーパーフード酒粕で得られる驚きの効果!

この和製スーパーフード酒粕には、主に次のような効能があるんです。

1.美肌効果

酒粕には遊離リノール酸がたくさん含まれています。この遊離リノール酸は、シミやそばかすの原因となるものの働きを抑えてくれるのです。また、酒粕に含まれるビタミンBは、肌の代謝を高めてくれますので、お肌のトラブルが鎮めてくれるのです。

2.ガン予防

酒粕にはがん予防も期待できます。酒粕にはαーハイドロオキシ酸と呼ばれる成分が含まれていて、これがリンパ球の働きを活性化させてくれるのです。リンパ球は正常な細胞には働かずがん細胞だけを退治してくれます。したがって、酒粕と同じ成分の日本酒を普段から飲む人は飲まない人に比べて胃がん、大腸がんにかかる危険性が少ないという研究結果もあるんです。

3.アレルギー体質への効能

酒粕には、カテプシンBの働きを抑えてくれる物質が入っていることがわかりました。カテプシンBは、アレルギーを引き起こす原因のひとつです。そのカテプシンBが酒粕に含まれているので、花粉を始めとするさまざまなアレルギー反応の緩和や予防が期待できます。

4.糖尿病の予防と改善

糖尿病とは、すい臓の働きが低下しインスリンがうまく作られなくなることによって起こる病気です。健康な人はインスリンと共に動いている二つのホルモンのバランスが整っていますが、どちらか一方の分泌が過剰になってしまうと、急激に太ったり、急激に痩せたりしてしまいます。酒粕にはインスリンと似た働きを期待できますので、糖尿病予防や改善を期待できるのです。

5.骨粗しょう症予防

骨粗しょう症には、カテプシンLという骨のコラーゲンを破壊する物質が関係していると言われています。酒粕には、このカテプシンLを阻害する物質が含まれているので、骨粗しょう症予防に良いと言えるのです。

酒粕は料理でも美容パックにも簡単に使えます!

酒粕レシピでポピュラーなのは甘酒ですよね。

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酒粕とお水と砂糖と生姜を混ぜて温めるだけです。

また、お料理として、お肉でも、お魚でも、おつまみにも、酒粕は簡単にいろいろな料理に使えるんです!

我が家の定番酒粕料理

我が家の酒粕料理と言えば、甘酒もそうですがこちらの粕漬です!

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作り方はとても簡単で、切り身のお魚やお肉を酒粕に一晩漬けておくだけです。

そうすると、酒粕の旨味とお肉とお魚の旨味が合わさって最高の粕漬になるんです。

一晩酒粕に漬けた具材をグリルやフライパンで焼くだけ、あとは好みの調味料を付けて美味しくいただけます!

うちの子供たちは粕漬があるとご飯を何杯でもおかわりするんですよ!

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酒粕で美容パックも!

そして、女性におすすめなのがこちらの酒粕パックです!

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酒粕は食べるだけではなくて、お肌に塗ると美肌をもたらしてくれるんです!

しかも、酒粕パックはとても簡単でお安いですし、数日分なら作り置きもできてしまうんです!

私はこの酒粕パックが毎日の日課です!

そんな美肌の強い味方、酒粕パックの作り方はこちらです。

酒粕パック7日分で必要な材料は次の3つだけです。

  1. 酒粕 100g
  2. 精製水 130~150ml
  3. ガラス瓶

これだけです。

そして、まず最初は酒粕を少量の精製水(40度くらいにあたためたもの)で溶きます。

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次に、残りの精製水を入れて酒粕をとろとろな状態になるまで混ぜます。

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最後にこれをガラス瓶に入れて冷蔵庫で保存するだけです。

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この酒粕パックを顔に塗って10分ほど放置して浸透させるんです。

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お肌が温泉に入った後のようにスベッスベになりますよ!

このように、食べても塗ってもOKの和製スーパーフード酒粕、あなたもぜひお試しください!



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